问答题
在烘烤食品中糖的工艺性能有哪些？
⑴改善烘焙食品的色、香、味、形；⑵作为酵母的营养物质；⑶作为面团改良剂；⑷影响面团吸......
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问答题 烘烤食品中常见的糖有哪几类？
问答题 氢化油对健康主要危害有哪些方面？
问答题 烘烤食品中常见的油脂有哪几类？
