填空题 食品原料在装罐时应注意（）、保证质量（）。

填空题 常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。

填空题 使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）和（），抗坏血酸和生育酚，维C。