判断题 酵母菌皮除可用于防止发酵中止外，还可用于发酵停止的葡萄酒重新发酵。

判断题 “葡萄酒浑浊”与未经澄清处理的生葡萄酒的“不澄清”是一回事。

判断题 添罐用酒应选用优质、澄清、稳定；同品种、同酒龄的葡萄酒。