判断题
当油脂无异味时,说明油脂尚未被氧化。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 单重态氧是油脂自动氧化的自由基活性引发剂。
判断题 抗氧化剂尽早加入。
判断题 牛奶是油包水型的乳浊液。