单项选择题
乳在贮存过程中,pH有所回升发生在()。
A.乳酸链球菌期 B.乳酸杆菌期 C.真菌期 D.胨化菌期
单项选择题 下列()不属于凝固型酸乳常见的质量缺陷。
单项选择题 通过酒精试验中酒精浓度可判断出下列四种产品所需的原料乳要求最高的为()。
单项选择题 下列()不属于影响乳的离心效果的因素。