单项选择题 酶的化学变质是蛋白质，在遇到一些物理因素如高温、高压、紫外线、超声波或化学因素如强酸、强碱、重金属盐、有机溶剂等，蛋白质发生变性，酶的催化效率降低甚至失活，说明酶具有（）。

单项选择题 参与生物体内蛋白质合成的氨基酸有（）种。

单项选择题 转基因动物研究的核心技术是（）。