填空题
食品冻结的冰点是指()。
食品形成冰晶时的温度
填空题 在食品致病产毒微生物中耐热性最强的细菌是()。
填空题 与平衡相对湿度对应的食品水分称为食品的()。
填空题 食品的形状不同冻结速度也不同,在相同重量下冻结速度最快的是()。