判断题 黄油少司是指加入大量黄油并经乳化作用而制成的少司。

判断题 西芹是制作牛肉清汤的原料。

判断题 花菜和南瓜等是蔬菜汤蓉的常用原料，而土豆丁或米饭则常用来减少蔬菜蓉汤的浓度。