填空题
食品接触面的()和()是控制病原微生物的基础。
清洁;消毒
填空题 食品加工厂的水必须满足两个条件,()充足且来源适当和符合()。
填空题 食品加工用水最常用的水源是()该水源监测应每年()次。
填空题 洁净区内配料用的()室和()室,空气洁净度等级应与生产要求一致,有()和防止()的措施。