粮油工程
登录
搜题
问答题
简答题
大豆蛋白的功能特性有哪些？
【参考答案】
吸油性、吸水性、乳化性、胶凝性、起泡性。
点击免费查看答案
打开小程序，免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
问答题
面团流变学性能是什么？
问答题
什么是面粉的成熟？其机理是什么？
名词解释
原粮
