单项选择题
罐头在热杀菌过程中，由于内部存在温度梯度，不同位置的温度往往不同，选择罐内温度变化最慢的点来评价食品的受热程度，这一点称为（）。
A.热量点 B.冷点 C.加热测量点 D.热量评价点
单项选择题 流体流动时，上游截面与下游截面的总压头差为（）
单项选择题 流体强制流动时，为保持其压力，克服摩擦引起的能量损失，需要的动力是（）
单项选择题 输送流体时，管路一经确定后，流量与外加能量的关系称为（）
