单项选择题 考察流体无相变发生的情形，下列关于影响对流传热系数的因素的讨论哪个错误（）

单项选择题 关于温度梯度的概念，哪个错误（）

判断题 换热的接触方式只有两种：直接接触式，如将水蒸气通入冷水中煮食品物料，被抽出的水蒸气与冷水在混合式冷凝器中接触冷凝等；通过间壁的换热，如列管（管壳）式，薄板换热等。