判断题 油炸炉中的油应及时更换，并保留齐全的废油管理台账。没有测试纸的门店按照最长不超过7天的周期进行更换，且保留门店的换油记录，最少保留2年。

判断题 营养标签中的核心营养素包括能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

判断题 低钠盐的产品标签中应标示钠的含量，并应清晰标示：“高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群应慎用”。