单项选择题
当向水中加入哪种物质，不会出现疏水水合作用？（）
A、烃类 B、脂肪酸 C、无机盐类 D、氨基酸类
单项选择题 下面关于食品稳定性描述有误的是（）
单项选择题 对Tg描述有误的是（）。
单项选择题 下面对体系自由体积与分子流动性二者叙述正确的是（）。
