判断题 拔丝是把蒸过的食物原料放入炒制的糖内均匀蘸裹，并使之拉出细丝。

判断题 服务人员上班时应穿着规定的制服，并保持整洁、挺括。

判断题 关于“鱼不献脊”的习俗，据说来源于“鱼腹藏剑”的典故。