单项选择题
厨师是以（）为职业，通过制作符合科学性和饮食质量标准的食品，为社会提供饮食服务的事业技术人员。
单项选择题 菜肴的质地，即嫩、爽、脆、等口感，是通过（）评定。
单项选择题 员工素质的提高，关键在于（）
单项选择题 负责厨房整条线的技术工作是（）的主要职责。
