填空题
经高温烹调的富含（）的食物产生的杂环胺最多。
蛋白质
填空题 杂环胺类需经过（）后才具有致突变性和致癌性。
填空题 苯并芘的毒性有（）（）（）
多项选择题 为了避免烟熏食品中含有苯并芘，可通过（）
