单项选择题
使油、水互溶之作用为()
A.溶解 B.乳化 C.盐析 D.成胶
单项选择题 下列何种油脂多含高度不饱和脂肪酸()
单项选择题 下列食品中何者易受日光照射而变质()
单项选择题 制造色拉油时,将不饱和脂肪酸改变为饱和脂肪酸称为油脂的()