问答题
简述酒精酵母菌中主要有哪些酶？
发酵产生酒精的酵母菌细胞中主要有蔗糖酶、麦芽糖酶、肝糖酶、酒化酶，它们各自的作用分别是：蔗糖酶能将发酵醪中的蔗糖水解生成......
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问答题 为什么说菌种扩大培养用培养基中，加入部分生产原料有利于增强菌种的适应能力？
问答题 菌种的保藏应注意些什么？
问答题 什么叫做灭菌、防腐？什么叫做消毒？
