单项选择题 任何可能污染食品或食品接触表面的掺杂物，建议在开始生产时及工作时间每（）h检查1次，并记录每日卫生控制情况

单项选择题 雇员不得患有有碍食品卫生的传染病的是（）

单项选择题 要定期对肠菌群和其他影响水质的成分进行分析，企业至少每月（）次进行微生物监测。