单项选择题 和面又称（），是将粉料与其它辅料掺和并调制成面坯的过程。

单项选择题 通过（）揉面这两项基础操作，调制出适合各类点心需要的面坯。

单项选择题 面点操作以（）为主，每个工序的基础操作技巧都需要反复练习才能达到要求。