判断题 开胃酒通常以葡萄酒或白兰地为基酒，加上烹调材料制成。

判断题 品鉴白兰地时，将杯身倾斜约45°，慢慢转动一周，再将杯身直立。

判断题 清香型白酒采用小曲发酵，这种发酵的方法是由传统“酒酿”酿造法发展而来。