名词解释
酯酶
是指水解处在油/水界面的三酰基甘油的酯键的酶。这些酶广泛地分布于植物、动物和微生物，动物胰脏脂酶和微生物脂酶是其主要来源......
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名词解释 蛋白酶
名词解释 酶的辅助因子
名词解释 酶制剂
