单项选择题 （）是餐饮成本核算的必备计量工具，厨房为准确计量各种原材料的消耗的必备工具。

单项选择题 原料应该放在货架上，任何原料均不能直接放在地上，而应放在透气的货架上，最底层货架起码应离地（）。

单项选择题 干货库房一般不需要供热和制冷设备，其最佳温度为（）。