判断题 食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。

判断题 食品添加剂的使用在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

判断题 制作酱腌菜时腌制温度越高，亚硝酸盐产生量越低，且产生越早。