判断题 使用真空包装机对腌渍肉进行真空包装是最好的保存腌渍肉的方法。

判断题 羊排、羊腿烤制时，最好垫以蔬菜香料，以防止底部烤焦。

判断题 烤烧鸡、整鹅的烤制过程中，每隔20-30分钟淋上或刷上油脂。