单项选择题
烩菜是一种汤汁较多的菜肴,()。
A.菜多汤少B.汤多菜少C.汤菜各半D.无汤
单项选择题 不同的烹调方法有不同的火候要求,焖、烧要求()较长的时间加热。
单项选择题 火候的调控要根据()的不同区别对待。
单项选择题 原料加热时间分()。