问答题
简述食品中脂肪酸测定的方法。
气相色谱发、碱性滴定法；乙酸铜比色法；硝酸银络合法；高效液相色谱法。
问答题 简述食品中脂肪的测定方法。
问答题 简述氨基酸自动分析仪测定食品中的游离氨基酸基本原理及操作步骤。
问答题 简述食品中氨基酸的测定方法。
