单项选择题 澄粉面坯工艺注意事项，以下说法正确的是（）。

单项选择题 水油面酥皮与酥心的经验配比通常是（），这是行业内最经典的水油皮配比。

单项选择题 酵面层酥的油酥调制方法根据品种要求有多种，以下正确的是（）。