多项选择题
由于醇与酸可反应生成酯,因此可以将()发酵糟等按一定比例配方混合均匀,于恒温发酵一定时间,可以获得酯化液。
A.黄水B.大曲粉C.酒尾D.老窖泥
多项选择题 在浓香型白酒酿造工艺方法中,相比于跑窖法,原窖法工艺具有()优点。
多项选择题 浓香型白酒酿造工艺中,为了更有利于糟醅发酵,不同季节有()踩窖方式。
多项选择题 因地理环境、气候、微生物种群的不同,浓香型白酒酿酒工艺可划分为()三种糟醅入窖类型。