单项选择题
餐具卫生洗净度、消毒合格率必须达到()。
A.70%以上B.50%以上C.90%以上D.100%
单项选择题 餐车工作人员作业前必须先洗手,装盒饭作业前须在消毒水槽中浸泡双手()min。
单项选择题 已知销售价格和毛利额的情况下,可以计算出()。
单项选择题 禁止()腐败变质、油脂酸败、生虫污秽等可能对人体健康有害的食品。