问答题 酶作为生物催化剂，为什么具有极高的催化活性？

问答题 金属辅助因子在酶催化过程中起到什么作用？

问答题 根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可以分为几大类？请按顺序一一列出后并稍加解释。