单项选择题
衡量杀菌过程中微生物的耐热性时,反映热力致死速率和致死温度关系的特性参数是()值。
单项选择题 下列杀菌剂中()属于氧化型杀菌剂。
单项选择题 下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代谢产物的是()
单项选择题 以下是四种物质在辐射中的“G”值,其中()对辐射最敏感。