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化学趣味知识竞赛

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单项选择题

研究表明,摄入较多含有反式脂肪酸的人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条等食品,会导致心脑血管疾病、糖尿病,儿童若摄入过多将会影响身体发育。反式脂肪酸是由植物油经氢化得到,该反应属于()

A.加成反应
B.酯化反应
C.取代反应
D.聚合反应

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