问答题
说明无菌包装的特点和技术要求。
特点：1采用USTS和UHT，杀菌效果好，保持色泽、风味、营养成分，存放时间长2包装容器与食品采用不同杀菌方法，食品与容......
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问答题 食品辐照技术的应用有何特点，试举例说明之。
问答题 试述食品热处理的作用及食品工业中常见的热处理种类
问答题 试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺控制。
