单项选择题 将两种或两种以上的食物混合食用时，其中的蛋白质所含有的必需氨基酸就可以相互配合、取长补短，使氨基酸比值更接近人体需要的模式，从而提高了混合蛋白质的生理价值。这种作用称为蛋白质的（）

单项选择题 脂肪既要有动物性脂肪，也要有植物性脂肪，含量以（）为宜。

单项选择题 各营养素的不同种类配比必须适宜，如糖类大部分由粮食中的（）提供，少部分由单糖、双糖及膳食纤维供给。