填空题
蛋煎法的成品多为()形。
扁平(平扁)
填空题 羔烧主要以()为传热介质。
填空题 涨发好的燕窝要求色泽(),质地柔软而不(),无杂质,无燕毛。
填空题 对菜肴的装饰点缀有四种常用的方法,分别是围、()摆、衬等。