单项选择题
蛋白质胶体溶液加热到60℃到70℃就开始凝固改变原来的性质,这种变化叫做()
A.变性作用 B.水解作用 C.分解作用 D.氧化作用
单项选择题 带鱼俗称不对的选项是()
单项选择题 下列四种鱼中()不属于四大淡水养殖鱼类之一。
单项选择题 食物保鲜剂储存法在罐头制品和()使用较多。