问答题
什么是辐照食品？食品辐照的用途、优点及卫生安全性。
辐照食品：是指利用人工控制的辐射能源处理过的食品。食品辐照的用途及优点：（1）杀虫、灭菌和抑制根......
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问答题 写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素，并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。
问答题 什么是大肠菌群？大肠菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什么？
填空题 多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。
