判断题 《肉与肉制品总脂肪含量测定》（GB/T9695.7—2008）中规定，肉制品脂肪含量的测定中，用到的抽提剂不应含有水分，它的存在会导致脂肪氧化而影响测定结果。

判断题 肉与肉制品中脂肪含量的测定中，使用正己烷作为脂肪抽提剂。

判断题 肉与肉制品中脂肪含量的测定中，样品经有机溶剂抽提后需经过溶剂蒸干后干燥得到脂肪总量。