填空题 高碳水化合物、低蛋白质食物在高温（120°C以上）烹调中可产生致癌物（）。

填空题 含蛋白质丰富的食物（如鱼、肉类）在高温烹饪下可产生（）致癌物。

填空题 举世闻名的日本“痛痛病”是由于摄入过量（）金属元素而引起的一种疾病。