问答题
油脂类食品变质的影响因素？控制包装食品发生油脂氧化的方法？
光线、氧气、水分、温度。①光线：光能明显地促进油脂的氧化为防止包装食品因透明薄膜引发的光氧化最好采用红褐色薄......
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问答题 影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？
问答题 玻璃的分类以及标准三色？
问答题 水锤强度？热冲击强度？玻璃？
