问答题
何谓蛋白质互补？何谓强化？
两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，......
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问答题 何谓蛋白质质量评分？何谓限制性氨基酸？
问答题 评价蛋白质质量的主要方法有那些？有何特点？
问答题 在供给必需氨基酸时候有那两点应引起注意？为什么？
