单项选择题
切配的刀具、墩头与需切配的原料必须相符、比如海河鲜应使用（）标识的刀具和生品海河鲜墩头进行切配。
A.蓝色B.红色C.白色D.绿色
单项选择题 蔬菜农药残留检测时，试纸变（）色时为放心蔬菜。
单项选择题 经粗加工洗净的蔬菜或水果要进入冷菜间使用必须经过哪个步骤？（）
单项选择题 一次性手套使用（）分钟后需要更换。
