单项选择题
有利于泡沫形成的因素是（）
A.加糖B.稀盐溶液C.蛋白质的等电点D.蛋白质浓度在2-8%
单项选择题 下列不属于蛋白质变性的性质是（）
单项选择题 下列不是蛋白质能形成亲水胶体的原因是（）
单项选择题 蛋白质溶液的粒子大小一般在（）
