单项选择题
我国厨师加工原料时,讲究大小、粗细、厚薄一致,所以()是制作菜肴的一个很重要的环节。
A、调味 B、选料 C、刀工 D、配料
单项选择题 中国菜肴共有()大特点。
单项选择题 《饮膳正要》为()一部饮食专著。
单项选择题 《诗经》是西周初至春秋时代中叶约()间诗歌选集。