单项选择题
化学膨松面坯调制时,若要使成品色泽更白,可()。
A.增加小苏打用量B.增加泡打粉用量C.减少膨松剂用量D.添加少量白醋
单项选择题 以下哪种情况说明化学膨松面坯调制失败?()
单项选择题 化学膨松面坯调制好后,若不立即使用,应()保存。
单项选择题 调制化学膨松面坯时,面团的发酵时间主要取决于()。