单项选择题 腐乳的前期发酵是利用自然界中所存在的（）进行的。

单项选择题 腐乳发酵过程中，豆腐坯的操作要点煮浆不可以实现的目的包括（）

单项选择题 红曲是以（）为主要原料，经过红曲霉菌在米上生长繁殖，分泌出红曲霉红素使米变红而成的。