判断题 固体发酵法生产酶的特点是设备简单，便于推广，但培养基利用不完全，劳动量大.

判断题 用固体发酵法生产酶时，培养基厚度一般大于5cm.

判断题 酶合成与菌株生长成相交状态，生长停止时，酶产量达到最低.