单项选择题 卷的要求之一，要卷得粗细均匀，因此，擀制时必须擀得（）。

单项选择题 单卷法是制作花卷的一种方法，是将面团擀成薄片，（）后，从一边卷向另一边，卷成圆简形，下剂。

单项选择题 切是用刀具将制成的整块主坯，分割成符合（）形态的方法。